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陸前高田で始まった感動の再生戦略。その全貌を徹底取材した!老舗しょうゆ店 [きょうの料理]

東日本大震災から4年。 いまだ逆風が吹き荒れる被災地で、 江戸時代から続く老舗しょうゆ店が驚くべき挑戦に出た! 岩手・陸前高田で始まった感動の再生戦略の全貌に迫る! 東日本大震災から4年が経つ。 被災各地では、急激な人口減少、若い労働力の不足、 仮設住宅での高齢者の孤独死などが相次いでいる。 そんな逆風が吹き荒れる被災地で、驚くべき挑戦に出たしょうゆ店があった。 江戸時代から続く老舗、岩手県陸前高田の「八木澤商店」だ。 9代目の河野は、被災直後から「社員を解雇せず営業再開を目指す」と宣言、 若い発想と行動力を武器に会社の再建に奔走している。 そんな河野が目指した復興の形は「地元中小企業のチカラの集結」だという。 被災地が抱える問題は、 今後の日本が直面する問題点を先取りしているとも言われている。 河野はそんな被災地の課題をどう解決しようとしているのか? 地方再生のヒントにも成り得る、 陸前高田で始まった感動の再生戦略。その全貌を徹底取材した!

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